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「リーガロイヤルホテル東京」のメインダイニング「中国料理 皇家龍鳳」が、2016年1月7日(木)〜11日(月祝)まで、正月7日に一年の無病息災を願い七草粥を食す風習に因み、「七宝 中華粥(しちほう ちゅうかがゆ)」を販売する。
「七宝 中華粥」は、2016年が豊かな年になるようにとの願いを込め、7つの食材を入れた中華粥。渡り蟹をベースに炊いたお粥に、豚肉の肉団子や海老のすり身の団子、干し貝柱など海と陸の旨みたっぷりの出汁を加えた。あっさりとした七草粥とは違う濃厚な味わいは年末年始の疲れた体に染みわたるはず。香菜(パクチー)やシジミの塩漬け、腐乳などの薬味も用意し、お好みにあわせ、味に変化をつけていただくのも楽しい。
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